Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Молочная промышленность » Закваска для сметаны MTA-2 (6)
Закваска для сметаны MTA-2 (6)

MTA-2 (6)—мезофильно-термофильная, гомоферментативная культура, обладающая газо-ароматообразующей активностью. Обуславливает глянцевую структуру и сливочный вкус продукта. Благодаря тщательно подобранному разнообразному видовому и штаммовому составу микрофлоры, культура позволяет предотвращать появление достаточно распространенных пороков в готовом продукте, таких как белковая крупка и отделение сыворотки.

Дозировки внесения: 5U на 500 кг; 10U на 1 т; 20U на 2 т; 50U на 5 т смеси

Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis ; Lactococcus lactis subsp. cremoris;Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis ; Streptococcus thermophilus.

 

По вопросам приобретения Закваска для сметаны MTA-2 (6) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.